甘州融媒讯 为切实保障人民饮食安全，防范冷冻肉制品存在的风险隐患，近日，甘州区东北郊市场监管所开展了冷冻肉制品风险隐患排查工作。
检查以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种，以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点环节，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商超超市和大型餐饮服务单位为重点对象，全面开展风险排查工作。一是检查冷库底数，对辖区内食品生产加工企业、集贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库，以及第三方冷库进行摸底建档，做到底数清，情况明；二是检查贮存条件，对冷库温控监测管理进行检查，确保符合温控标准，防止脱冷和食品变质；三是检查追溯管理，重点检查大型超市、餐饮服务单位肉品进货查验、索证索票和记录制度执行情况，要求经营者严格落实索证索票制度、建立进销货台账制度；四是严禁采购、加工、经营腐坏变质、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的冷冻冷藏肉品（含水产品）。
截至目前，出动执法人员28人次，共检查冷库、生产企业、经营单位及餐饮服务单位35家，发现问题3项，均已督促整改到位。下一步，该所将继续加大监管力度，确保冷冻肉制品质量安全，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（管玉风）
