甘州融媒讯 盛夏已至，为切实加强食品安全监管，保障居民饮食安全，甘州区东街市场监督管理所针对辖区内的食品冷藏冷冻设施展开了一场全面细致的专项检查。
随着气温逐渐升高，食品腐败变质风险增大，冷藏冷冻设施对于保障食品质量安全至关重要。此次专项检查中，该所执法人员以大中型超市、冷链物流企业、餐饮单位以及各类食品生产企业的冷库等为重点检查对象。执法人员首先对冷藏冷冻设施的硬件与运行状况进行了严格检查。仔细查看冷藏库、冷柜、冰箱等设备的制冷系统是否正常运转，有无漏氟、噪音异常等故障；同时，对设备内部温度进行测量，确保冷藏库温度保持在0℃-8℃，冷冻库温度≤-18℃，并检查温控设备是否校准准确，是否有定期维护记录。此外，还对设备内部的卫生情况以及电路安全进行了排查，要求经营主体保持设备清洁，及时清理积霜、积水和食品残渣，杜绝电路老化、漏电等安全隐患。
在食品存储管理规范方面，执法人员检查了食品是否按生熟、荤素、原料与成品等分类存放，有无交叉污染风险，食品包装上是否清晰标注存储温度、保质期等信息。同时，查看食品是否存在超量堆放影响冷气循环的情况，以及是否有过期食品未清理、解冻后重复冷冻等违规行为。对于管理制度与记录台账，执法人员重点检查了经营主体是否制定冷藏设施巡检制度，每日的测温记录、设备运行状态记录以及维护人员记录是否完整。还查看了进货查验、索证索票制度的落实情况，要求经营主体确保食品来源可追溯，从源头上保障食品安全。
检查过程中，执法人员积极向各经营主体宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，督促他们严格遵守法律法规，强化食品安全主体责任意识，规范冷藏冷冻设施管理。截至目前，本次专项检查共检查相关市场主体44户次。整体检查情况良好，但也发现部分经营户存在一些问题，如个别超市的冷柜温度显示不准确、少数餐饮单位的食品分类存放不规范等。针对这些问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，要求经营户限期整改到位，并将在后续进行复查验收。
下一步，该所将继续加大监督检查力度，持续关注食品冷藏冷冻设施的运行情况，不定期开展“回头看”检查，切实保障广大人民群众的饮食安全，为居民营造一个安全、放心的食品消费环境。同时，也呼吁广大消费者，如发现食品冷藏冷冻设施存在问题或食品质量安全隐患，及时拨打12315热线进行投诉举报，共同维护食品安全。（卜婧婧）
