甘州融媒讯 随着天气升温和旅游旺季来临，为保障游客饮食安全，规范农村涉旅餐饮服务市场秩序，助力乡村旅游产业健康发展，近日，甘州区市场监管局梁家墩片区立足职能、主动作为，在辖区内集中开展涉旅餐饮服务单位专项检查行动，为游客营造安全、放心的消费环境。
精心部署，明确检查重点。此次专项检查该片区结合辖区涉旅餐饮单位实际情况，将辖区农家乐、高速公路收费站周边餐饮单位作为检查重点，将证照资质、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等作为重点检查内容，同时对明码标价、消费投诉处理等经营行为进行规范，确保检查工作全面、细致、高效。
严格检查，消除风险隐患。检查过程中，执法人员深入农家乐、高速公路收费站等涉旅餐饮服务单位，逐户进行检查。一是严格核查经营资质，查看是否存在无证经营、超范围经营等情况，确保经营主体合法合规。二是对从业人员健康管理进行检查，要求各单位建立健全健康档案，确保从业人员持有效健康证明上岗。三是加强食品原料管控，重点检查食品及原料的采购渠道是否正规，索证索票、进货查验记录是否齐全，是否存在使用过期、变质食品原料等问题。四是规范食品加工制作流程，检查厨房环境卫生是否达标，生熟食品是否分开存放、加工，餐饮具清洗消毒是否符合要求，食品留样是否规范等。
强化宣传，提升安全意识。在开展检查的同时，执法人员积极向涉旅餐饮服务单位经营者和从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，普及食品安全知识，督促其落实食品安全主体责任，增强食品安全意识和自律意识。
此次专项检查共出动执法人员12人次，检查涉旅餐饮服务单位5家，针对检查中发现的部分单位存在食品原料贮存不规范、餐饮具清洗消毒记录不全、食品留样数量不足等问题，执法人员现场指导进行了整改。下一步，梁家墩片区将持续加大对辖区涉旅餐饮服务单位的监管力度，建立长效监管机制，定期开展“回头看”检查和不定期抽查，巩固专项检查成果，切实保障游客“舌尖上的安全”，为推动辖区乡村旅游产业高质量发展保驾护航。
