甘州融媒讯 为加强预制菜食品安全监管工作，规范预制菜行业发展，保障人民群众食品安全，近日，甘州区新墩镇市场监管所开展预制菜专项检查。
执法人员深入辖区餐饮服务单位、商场超市等重点场所，对预制菜类产品开展监督检查，重点检查预制菜经营单位是否具备相关食品经营许可资质，是否履行索证索票、进货查验记录制度，产品包装是否完整，品名、配料表、生产日期、保质期、储存条件、菜品重量等信息是否齐全，是否按标签标注的贮存条件进行保存等问题。
压实责任，筑牢预制菜安全防线。一督促餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，加强预制菜控制和管理，严格落实进货查验要求，严查供货资质等证明文件，确保原料可追溯。建立完善的储存和运输管理制度，确保预制菜产品在储存和运输过程中的安全性和质量稳定性。二是要求外卖平台严格审核商家营业执照、食品经营许可证等资质，确保商家具备合法的生产经营资格。同时，采取随机抽查的方式，抽取外卖平台上订餐数量大、频次高、人气排名靠前群众关注度高的“网红餐厅”进行随机检查，检查商家是否使用预制菜，是否能提供清晰、准确的产品信息，包括产品名称、配料表、生产日期、保质期等。
规范经营，营造预制菜健康生态。为更好地规范从业人员的经营行为，执法人员在执法过程中积极与经营者沟通，对从业人员进行有效指导，促进经营者强化食品安全的主观能动性，帮助其学习并掌握正确、安全的经营方法。
下一步，甘州区新墩镇市场监管所将继续加大对预制菜类产品的监督检查力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为，督促预制菜经营单位增强食品安全意识，严格落实各项食品安全管理制度，严把食品质量关，守好守牢群众“舌尖上的安全”。
