甘州融媒讯 （记者 王健 张佳俊）近年来，新乐食坊坚持做老百姓最放心的食品加工企业，充分展现“中央厨房”的责任与优势，不断完善运营管理模式、升级改造车间，有效提升了食品供应效率和质量，保障了广大消费者“舌尖上的安全”。
12月5日，记者走进新乐食坊生产车间看到，“八大碗”系列里的八宝饭已开始备货，电饼铛里的南瓜饼新鲜出炉，一份份精致的蛋糕快速成型、静待熟制，各生产流程高效且规范。近几年，新乐食坊充分挖掘地方饮食文化，陆续研制推出了包含八宝饭、西北大菜、扣肘子、梅菜扣肉、卷仟子等菜品的“八大碗”系列产品。今年，根据市场需求和个别“网红”食品，新乐食坊又推出了马斯卡彭爆浆蛋糕、牛角包、菠萝包、椰蓉餐包等5款新品，进一步满足了消费者的需求。
张掖新乐食坊股份有限公司生产总监吕涛说：“目前，车间满负荷生产日产量可达10吨，其中卤制肉制品、牛肉干、八大碗等单日加工能力可达3吨。生鲜主食如烘焙类、面点类、面条、酿皮日产量可达7吨以上，所有产品可实现大批量生产。”
新乐食坊始终把食品安全摆在首要位置，秉承“守护消费者健康”的理念，强化全体职工生产经营的诚信、安全、责任意识，全流程把关从业人员健康、进货查验、生产环境、操作规程和质量安全等关键点，充分激活新乐超市销售网络，搭建起了从原料到餐桌全程可控的食品安全产业链。
“新乐食坊依托集团旗下的物流配送中心，以强大的配送能力，为新乐超市40多家门店和全市18家乡镇商贸中心配送产品。物流车队运输半径可达300公里，日运输能力超过200吨。”吕涛说。
今年是新乐食坊创新突破、提质增效的关键一年。目前，新乐食坊与盒马鲜生、胖东来、生鲜传奇等国内大型连锁企业达成供货协议，以打造百姓信任的食品品牌为目标，致力于培育5-10个走向全国的高质量拳头产品，努力让“新乐食品”从张掖出发，走得更好、走向更远。
