甘州融媒讯 为进一步规范老年助餐点食品安全管理，保障老年人的身体健康和饮食安全，甘州区市场监督管理局沙井片区开展老年助餐点专项检查，为“银发助餐”贴上食安“放心”标签。
加强监督检查，督促问题整改。执法人员重点检查了老年助餐点的证照许可、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员健康管理、食品留样等关键环节，全面排查风险隐患，督促老年助餐点负责人落实食品安全主体责任，提升食品安全风险意识，确保老年助餐点服务人群饮食安全。
加强社会共治，推进智慧管理。大力推进“互联网+明厨亮灶”，用科技手段实施智慧监管，在老年助餐点厨房、餐厅等重要部位安装高清摄像头，食物的储存、处理、烹饪、供应各环节全程可控，让厨房及食品加工过程从幕后走到台前，进一步增强老年助餐点的“阳光、透明”意识，提升监管效能。
加强宣传培训，提升能力水平。执法人员向从业人员现场宣传食品安全法律法规、科普食品安全知识，督促其严格落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，促使食堂管理人员能知法、懂法、用法，提升食堂管理能力。
通过此次专项检查，进一步增强了老年助餐点食品安全主体责任意识和风险隐患意识，规范了食品加工制作行为，有效防范了食品安全隐患，筑牢了老年人食品安全防线。下一步，甘州区市场监管局沙井片区将根据专项检查情况，对老年助餐点食品安全问题整改情况开展“回头看”，确保问题精准发现、隐患及时清除、效果长期坚持，切实提升食品安全保障水平。（徐冉）
