甘州融媒讯 为进一步加强对肉制品加工小作坊的监管，规范肉制品生产加工行为，保障人民群众舌尖上的安全，甘州区新墩镇市场监管所积极行动，于近期开展了肉制品加工小作坊专项检查，为百姓食品安全保驾护航。
此次检查，执法人员深入辖区内各肉制品加工小作坊，重点围绕以下几个方面展开：一是查看小作坊的主体资质。检查小作坊是否取得有效的《营业执照》和《食品生产加工小作坊登记证》，从业人员是否持有有效的健康证明，确保经营主体合法合规。二是检查原辅料采购情况。仔细查验肉制品加工小作坊购进的肉类原料是否具有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，以及采购的食品添加剂、调味料等原辅料是否索证索票、进货查验记录是否完整，严禁使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类原料和非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。三是检查生产加工过程。查看小作坊的生产加工环境是否卫生整洁，加工设施设备是否定期清洁消毒，加工工艺和流程是否符合食品安全标准要求，督促小作坊严格落实食品安全管理制度，规范生产加工操作。四是检查产品标签和销售情况。检查小作坊的销售台账记录是否完整，产品包装标识是否符合规定，有无虚假标注、误导消费者的内容。
检查中，执法人员对发现的个别小作坊存在卫生条件差、原材料存放不规范、食品添加剂使用记录不完善等问题，当场提出了整改意见，要求小作坊负责人立即进行整改，并对整改情况进行跟踪落实，确保问题整改到位。
同时，执法人员还积极向小作坊业主宣传《食品安全法》等相关法律法规，督促其落实食品安全主体责任，提高食品安全意识，诚信守法经营。
通过此次专项检查，进一步增强了肉制品加工小作坊业主的食品安全主体责任意识，规范了肉制品生产加工秩序。下一步，甘州区新墩镇市场监管所将持续加大对肉制品加工小作坊的监管力度，加强日常巡查和监督检查，严厉打击违法违规行为，切实保障人民群众吃上安全、放心的肉制品。
