甘州融媒讯 夏季高温炎热，食品安全风险增加，为有效预防食品安全事故，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”，近期，甘州区新墩镇市场监管所开展夏季食品安全大检查。
此次检查以辖区内的大型餐饮单位、超市、农贸市场等为重点区域。在大型餐饮单位，执法人员要求餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，定期自检自查严把食品质量安全关，严格执行食品安全操作规范；对从业人员健康管理情况，食品原料索证索票和进货查验执行情况进行检查；餐饮具的清洗消毒，务必做到“一餐一客一消毒”；定期维护食品加工、贮存、冷藏、冷冻设施，保证其正常运转使用，保持加工场所内环境干净整洁；五是严格执行食品留样制度，配备专用冷藏设备、专用密闭容器，留样重量不少于125g且留样时间48小时以上、详细记录留样食品信息。
在超市和农贸市场，检查各类散装食品的标识标签是否齐全、规范，是否在保质期内。对于冷藏冷冻食品，检查其温度控制是否符合标准，是否存在反复解冻导致食品变质的现象，提醒各食品经营户严禁销售过期、变质及“三无”食品，提醒食品经营主体要增强食品安全意识，定期开展自查，严防食品安全事故发生。
此次检查，该所出动执法人员50余人次，检查餐饮服务单位47家次、食品销售单位36家，针对检查中发现的个别从业人员健康证明过期未及时更新、部分食品原材料采购台账记录不完整、餐饮单位食品加工区域存在卫生死角、食品标识标签不规范、个别食品未明码标价等行为，执法人员逐一提出整改意见，并督促整改落实到位。
下一步，该所将持续加大对食品安全工作的检查频次，强化食品安全监管力度，形成常态化机制，督促其落实食品安全主体责任，确保辖区内食品安全。同时，也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，共同维护食品市场的良好秩序。（王晓莹）
