甘州融媒讯 为进一步普及食品安全知识，消除学校食品安全风险隐患，增强学生的食品安全意识，确保校园食品安全，9月6日，甘州区市场监管理局新墩市场监管所组织召开了2023年秋季思源实验学校食堂从业人员培训会，食堂从业人员及后勤管理人员参加会议。
培训从《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章制度入手，结合以往校园食品安全专项检查时发现的突出问题及餐饮服务单位所存在的普遍问题，从人员健康管理、场所环境、采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故的预防和处理等方面进行了生动细致地讲解。
培训结束后，执法人员进行现场指导，要求学校及校外供餐单位严格落实校长和单位负责人第一责任人责任，认真执行日管控、周排查、月调度。
通过此次培训，有效提升了学校食堂安全管理水平，有力提高了从业人员的食品安全责任意识，进一步规范了食品加工过程的规范操作，真正做到了制度化、常态化、规范化开展学校食堂安全管理工作。(张晓娟)
