甘州融媒讯 为进一步落实食品生产经营者的主体责任和市场监管人员的监管责任，切实提高辖区食品安全保障水平，3月28日，甘州区北街市场监督管理所结合“三抓三促”行动和创建国家食品安全示范城市相关工作，采取集体约谈、学习培训、表彰诚信单位等方式组织辖区食品生产企业、小作坊等主要负责人及监管执法人员等共计260余人召开了食品安全“两方责任”集中约谈暨餐饮服务单位业务知识培训会议。
会议传达学习了《甘州区市场监督管理局反餐饮浪费专项整治行动工作方案》，安排部署了近期创建国家食品安全示范城市相关工作，为获得甘州区“诚信经营单位”“优秀消费维权服务站、优秀消费维权员”单位和个人颁奖，会议签订了《餐饮服务行业食品安全承诺书》、《甘州区学校食堂安全管理责任书》和《甘州区餐饮服务经营主体反餐饮浪费承诺书》，并针对常见的违法违规行为对照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了培训讲解。
会上，北街市场监管所负责人从食品经营单位自查制度落实不好、食品安全电子追溯平台使用率低、食品索证索票和进销货台账制度落实不到位、餐饮环节落实操作规范不严格、“互联网+明厨亮灶”建设工作进展缓慢、网络配送食品未加贴“食安封签”、食品生产经营者诚信意识不强、学校食堂和托幼机构存在安全隐患等方面进行了集体约谈，针对个别单位存在的突出问题，在会上进行了点名通报，给经营者敲响了食品安全警钟，起到了警示教育的作用。同时，对监管人员从落实“四个最严”要求有差距、监管责任落实不到位、日常监管不认真、走形式、走过场、监管人员发现问题能力差、食品快速检测工作滞后、执法办案查处力度不大等方面进行了集中约谈。并就下一步如何做好食品安全工作，提出了具体指导意见。
会议要求，各食品生产经营者要加强学习教育，时刻把食品安全牢记于心，做到诚实守信、守住底线，不越红线。要积极参与食品安全包保责任制落实，加大与包保干部的沟通衔接，履行食品安全总监、安全员工作职责，落实食品安全员“日管控”、食品安全总监“周排查”、企业负责人“月调度”的管理制度，形成食品安全长效工作机制。（常自海）
