甘州融媒讯 “您的外卖已贴好‘食安封签’，请确认封签完好后再用餐。”如今在甘州，点外卖的市民多了一份安心。这张小小的封签，不仅守住了外卖配送的“最后一道防线”，更成为甘州区纪委监委推动网络餐饮食品安全专项整治走深走实的生动实践。
今年以来，甘州区纪委监委聚焦“隐形后厨”“幽灵外卖”等群众关切的突出问题，立足“监督的再监督”职责定位，深入一线开展监督。针对入网餐饮单位底数不清、监管底数不实等问题靠前监督，督促市场监管部门全面摸排辖区1488家入网餐饮单位，建立完善监管台账，为精准监督、有效监管筑牢基础。针对跨部门监管不畅等问题，督促市场监管、公安、卫健等部门建立协同联动机制，定期开展联合执法检查，畅通线索互通渠道，形成监管合力。截至目前，通过联合执法检查共发现平台及入网餐饮经营者双主体责任落实不到位、食品原料采购不规范等各类问题187个，依法作出行政处罚2起，推动办理民生实事9件，切实将监督成效转化为治理效能。
为提升监督穿透力，区纪委监委构建“线上+线下”立体化监督体系，让监督无死角、整治无盲区。线上，督促相关部门畅通12315消费投诉热线、12345便民服务热线等渠道，对涉及网络餐饮食品安全的投诉工单全面起底、分析研判，深挖背后可能存在的监管责任落实不到位、干部作风不实等问题；线下，深入入网餐饮门店、配送站点，采取随机入户、查阅台账、现场核查等方式，直击后厨卫生、原料查验、食安封签使用等关键环节，开展实地监督检查，倒逼监管责任落地落细。今年以来，累计开展专项监督4次，发现并监督整改平台及商户主体责任落实不到位、食品原料进货查验不严格等问题7个，推动建立完善监管制度3项，有效补齐网络餐饮服务监管短板，持续筑牢食品安全防线。
立足源头治理、长效监管，区纪委监委督促市场监管部门深化标本兼治，制定印发《餐饮外卖食安封签规范指引》，及时发布消费提示，通过执法人员上门宣传、设点普及等方式，发放食品安全科普资料400余份，引导平台、商户规范经营，提升公众食品安全防范意识和自我保护能力。同时，推动智慧监管赋能，督促相关部门建立“线上监测+线下核查”闭环监管模式，引导72户入网餐饮服务提供者接入“互联网+明厨亮灶”系统，实现后厨操作实时可视、全程可溯，让“隐形后厨”变“透明厨房”，真正实现“看得见、管得住、吃得安”。
“网络餐饮食品安全关乎群众切身利益，监管必须常抓不懈、久久为功。”区纪委监委相关负责人表示，将持续坚守监督职责，紧盯平台审核把关、商户线下规范经营、配送环节管控等关键环节，对问题整改情况适时开展“回头看”，坚决防止问题反弹回潮，进一步压紧压实平台和入网经营者的双主体责任，以精准有力的监督持续拧紧网络餐饮“安全阀”，切实守护好群众“舌尖上的安全”。（张君宝）
