甘州融媒讯 （记者 郭昱龙 王子豪）春日甘州，美味飘香。3月11日，张掖草芽鸡嗨吃季宣传推广工作座谈会在甘州名吃举行。活动通过政企媒三方座谈交流、互动抽奖、美食展示拍摄与沉浸式品鉴，全方位推介春日特色美食。
座谈会现场氛围热烈，来自餐饮行业、文旅部门及媒体代表齐聚一堂，围绕草芽鸡食材标准化、烹饪工艺传承、品牌宣传创新等议题深入研讨。草芽鸡作为张掖独有的时令美食，承载着本地饮食文化底蕴，具备广阔市场推广潜力。现场，专业厨师团队选用本地散养土鸡，搭配头茬春韭与手工粉皮，经慢炖入味、手撕入味等工序，最终呈现出“青白相间、鲜香浓郁”的地道风味。金黄的鸡肉、翠绿的韭菜与雪白的粉皮相映成趣，直观展现了这道“舌尖上的春天”的独特魅力。
甘州名吃厨师杨其刚说：“我们始终坚持选用最新鲜的本地食材，恪守最地道的传统做法，用心把张掖草芽鸡做得原汁原味、香气十足，就是想让更多的顾客尝到甘州独有的正宗风味，把家乡的老味道好好传承下去。”
草芽鸡不仅味道鲜美，更蕴含着张掖“不时不食”的饮食智慧，是推广本地美食文化的优质载体。现场还设置了互动抽奖环节，为参与嘉宾送上草芽鸡体验券等福利，进一步活跃了现场氛围，提升了大家的参与热情。
“今天这里举办草芽鸡嗨吃季推广活动，加上我自己也特别爱吃草芽鸡，希望这场座谈会把咱们张掖最好吃的草芽鸡呈现给大家，也希望这样的活动可以多多举办。”自媒体创作者刘丹说。
主办方将持续开展系列推广活动，通过线上线下联动传播，让张掖草芽鸡的鲜香传遍四方，助力“甘州名吃”成为张掖文旅的亮丽名片。
甘州名吃负责人李永新说：“我们集中开展草芽鸡嗨吃季座谈、抽奖、展示拍摄与品鉴，目的就是讲好草芽鸡故事、擦亮甘州名吃名片，让这道地道张掖美味走进更多餐桌，助力本地美食文旅融合发展。”
