甘州融媒讯 近年来，甘州区深入挖掘各族群众共融共生的美食文化历史基因，丰富各类民族节庆活动内涵、搭建非遗美食与文旅融合鲜活载体，让中华民族共同体理念在烟火氤氲中生根发芽、浸润人心。
发掘非遗美食文化基因，破解各民族“多元一体”的交融密码。甘州区深入挖掘各族群众传统手工美食丰富的文化和历史内涵，积极整合甘州牛肉粉皮面筋、炒炮面、搓鱼面、甘州小饭等非遗美食，打造乐口斋搓鱼、孙记炒炮等众多“老字号”传统产品，推出甘州老席、麻辣烫等特色传统菜肴和独具特色的民间美食小吃。至目前，甘州区搓鱼子制作技艺、甘州牛肉粉皮面筋制作技艺、甘州臊面制作技艺3种美食制作技艺列入省级非物质文化遗产代表性项目建议名单;“忆甘州喜花馍”甘州区花馍、甘州牛肉小饭等4项美食被列入市、区级非物质文化遗产代表项目名录，美食文化成为促进各民族“多元一体”包容共生的交融密码。
丰富民族传统节庆内涵，系牢各民族“美美与共”的精神纽带。开展翰墨传情共书“道中华”，美食传承共绘“同心圆”等活动，引导中小学生在动手制作美食中深刻体会中华民族美食文化底蕴。举办忞德敖包节暨“石榴杯”人民那达慕大会、冬至“大锅炒出烟火气‘牛娃子’饭暖邻里”“弘扬民俗·传承文化万家”腊八节免费奉粥、“策马奔腾迎新岁”主题年货节等各类节庆活动40余场次，各族群众欢聚一堂，在食材互补、技艺互鉴中打破隔阂，实现风味共鸣与情感相通，非遗美食成为各族群众“各美其美、美美与共”的精神纽带。
搭建美食文旅融合载体，铺就各民族“共同富裕”的康庄坦途。打造平山湖景区“峡谷穿越＋美食体验＋超酷活动”等五位一体“如意”品牌，推出美食铸牢中华民族共同体意识主题体验行研学游。新建以销售非遗美食为主的“甘州八坊”“万家便民市场”等新兴美食市场，先后举办甘州区首届“新乐杯”美食大赛、“香约老街味你而来”嗨吃节系列活动20余场次。以甘州府城为运营重点，“夜游、夜购、夜娱”为一体，有效激活“夜间经济”，实现餐饮美食、文化旅游、民生要素深度融合，举办“彩虹张掖·诗意甘州”“丝路文化行·驼队进府城”“菊花文化月”“丝路盛宴・甘州味道”等活动134场次，累计接待游客100万人次，营收1285万元，各族群众在铸牢中华民族共同体意识中走向实现共同富裕的康庄坦途。
