甘州融媒讯 （记者 李自海）11月13日，走进张掖市甘州区梁家墩镇绿康醋业院内，浓郁的粮香与醋香扑面而来，晒场上一排排盛满各种醋品的大缸整齐排列着，工作人员正在查看醋品发酵情况，车间内工人们忙碌着操作自动化生产设备，一瓶瓶色泽鲜亮、香气扑鼻的醋制品从流水线上缓缓流出。
据了解，绿康醋业作为甘州区非物质文化遗产，坚持纯粮酿造、纯手工制作，沿用世代相传的古法工艺，醋品精选高粱、麸皮等纯天然优质原料，经“蒸、酵、熏、淋、陈”五大古法手工酿造，再通过陶缸“夏伏晒、冬捞冰”的自然陈酿，成就了其“酸而不涩、香而微甜、醇厚浓郁”的独特风味，研发出30多种适配不同人群的健康醋品。
