甘州融媒讯 为切实保障人民群众饮食安全，进一步规范餐饮单位清洗消毒工作，强化餐饮服务环节食品安全监管，近期，甘州区新墩镇市场监管所立足辖区实际，扎实开展餐饮单位清洗消毒设施设备专项检查工作。此次检查覆盖辖区内252家餐饮单位，包括大型餐饮企业、中小型餐馆、学校食堂、单位食堂及小餐饮门店等，实现检查对象的广覆盖。
执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，通过微信群、公众号推送、发放宣传资料等方式，向餐饮单位宣传清洗消毒设施设备规范使用的重要性，普及相关法律法规和操作标准。同时，在检查过程中，执法人员面对面指导餐饮单位负责人和从业人员，提高其食品安全责任意识和操作技能，共发放宣传资料254份，开展现场培训8次，培训人员124人次。
现场检查时，执法人员对餐饮单位清洗消毒设施设备的配备、运行、维护及使用情况进行全面细致检查。重点检查餐饮单位是否配备足够数量且符合要求的清洗、消毒、保洁设施设备；设施设备是否正常运行，是否定期维护和清洁；餐饮具清洗消毒是否符合操作规程，是否按规定进行消毒记录；集中消毒餐饮具的采购是否索证索票齐全等内容。检查发现，大部分餐饮单位能够按照要求配备清洗消毒设施设备，并规范使用，但仍有部分单位存在问题。部分餐饮单位存在消毒设备损坏未及时维修、消毒记录不完整、从业人员未掌握正确消毒方法等问题。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求相关单位限期整改，并安排专人跟踪复查，确保问题整改到位。
通过专项检查和宣传指导，餐饮单位负责人和从业人员对清洗消毒工作的重要性有了更深刻的认识，食品安全责任意识显著增强，主动规范清洗消毒操作行为，保障餐饮具卫生安全的积极性和自觉性得到提高。
下一步，该所将持续加强监管执法，将餐饮单位清洗消毒设施设备检查纳入日常监管重点内容，加大检查频次和力度，建立长效监管机制。对整改不到位或屡查屡犯的单位，依法依规严肃处理，形成有效震慑。
